27 de set de 2013

Patê de alho



 Pra quem gosta de algo mais temperado impossível essa receita não agradar, apesar de ser de alho é super suave . Esta longe de ser a receita mais saudável de todas, porque vai uma boa quantidade de óleo (por isso é melhor fazer com óleo de canola), mas como também não é algo que se come com muita frequência acho super válida pra comer em um churrasco ou como aperitivo acompanhando pãezinhos... e o melhor de tudo é que ele não leva mais do que três minutos pra ficar pronta.

Ingredientes:

  • 1 dente de alho (médio ou grande)
  • 1 copo americano de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 pimenta (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino (opcional)
  • ½  litro de óleo de canola aproximadamente (também pode ser feito com óleo comum, mas como vai uma quantidade considerável a preferência vai pra canola, por ser mais saudável)


Modo de preparo:



  • Junte os seis primeiros ingredientes no liquidificador e bata, deixe o liquidificador ligado na velocidade máxima;
  • Comece a colocar o óleo (não é grande quantidade de uma vez, um fio de óleo, como na foto) continuamente enquanto bate, quando faltar aproximadamente um palmo de óleo na garrafa a mistura vai estar grossa, continue batendo e colocando o óleo até que o liquidificador não vai conseguir misturar, desligue mecha com uma espátula e ligue novamente, coloque mais óleo até que ele pare novamente de misturar e pronto!!!
 A consistência deve ser uma pasta rígida, não tem erro, quando o liquidificador parar de bater esta pronto! Vai sobrar pelo menos um palmo de óleo na garrafa ou até mais, não é usado todo o litro.
Como eu disse acima o patê é bem suave, mas pra quem preferir algo mais forte é só aumentar a quantidade de alho e essa receita rende muitooo, então se a intenção é fazer só um pouquinho basta diminuir o tamanho do alho e a quantidade de leite!

A música de hoje vai ser "Wake e up - Avicii" ela é tem um negócio meio country na voz - ou não haha, mas eu achei - gostei e do clipe também!



Boa sorte e bom apetite! =]

20 de set de 2013

Carne ao molho de cerveja


Quando resolvi fazer essa receita foi super em cima da hora e atrasada, então busquei algo que se "fizesse sozinho", já tinha visto uma receita semelhante no site do Edu Guedes, "¬¬ pois é haha, me inspirei na dele  e dei a minha adaptada... a dele ia azeitonas pretas, bacon... eu queria algo mais simples. Por fim, a receita deu super certo e ficou uma delícia, mas não é um prato leve, o molho fica com um gostinho bem forte e apresentável o que é uma delíííícia, por isso é bom acompanhar só uma saladinha de folhas, batatas, arroz branco, coisas mais genéricas. É isso, receita simples, fácil e muitooo gostosa, vou fazer ela mais vezes!

Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto média (aproximadamente 1 kg) ou outra carne de sua preferência;
  • 1 cerveja, lata ou long neck (usei heineken), nesse dia usei cerveja normal, mas também dá pra fazer com cerveja preta, fica ótimo só que o gosto é mais forte;
  • 1 cebola média picada em cubinhos;
  • 5 colheres de azeite;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 caldo de carne;
  • 3 colheres de sopa bem cheias de molho de tomate;
  • 3 xícaras de água;

Para temperar a carne:
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 3 pimentas frescas;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • ½ limão;
  • ½ colher de sal;


Modo de preparo:

  • Faça alguns furinhos na carne, para facilitar a absorção do tempero, acrescente os temperos indicados;
  • Em uma panela de pressão acrescente o azeite, a cebola picada e o alho, refogue por alguns instantes e acrescente a carne, por cerca de vinte minutos frite a carne, virando sempre, até que ela doure e reduza um pouco o tamanho, neste processo de virar a carne na panela para ficar bem fritinha, vai pingando água aos poucos, sempre que secar coloque uns dois dedinhos de água, ela vai ganhar cor;
  • Quando tiver frita, coloque o caldo de carne, mais uma pitada de sal, a cerveja, o molho de tomate e as xícaras de água, deixe na pressão por cerca de 40  minutos, depois desse tempo tire a pressão e verifique se a carne já esta macia, se necessário acrescente mais água e deixe por mais uns 20 minutinhos na pressão e pronto!!!

O molho vai ficar bem grossinho, é uma comida tranquila de fazer e tem o gosto bem marcante, delícia!

No dia que eu fiz, servi com batata assada, foi um ótimo acompanhamento.

A música de hoje vai ser uma queridinha e bem clichê da Legião Urbana, mas sempre que eu escuto é muito amor haha "Eduardo e Mônica".


Boa sorte e bom apetite! =]