21 de jun de 2013

Bolo de limão / bolo verde


Como estamos em tempos de manifestações e patriotismo vai aí um bolo verde pra ser patriota até na cor da comida neh?! Haha Eis aqui uma receita rápida e muito prática, o bolo é uma delícia e a cobertura tem gostinho de mousse de limão, não tem erro!


Ingredientes para o bolo:
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 copo de óleo de canola não cheio (usar como medida o copo do iogurte)  
  • 4 ovos
  • 1 gelatina sabor limão (sem dissolver)
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Ingredientes para a cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 2 limões
  • Raspas da casca desses 2 limões  

Modo de preparo do bolo:

  • Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes;
  • Em uma tigela misturar a farinha com o fermento;
  • Misturar a massa batida no liquidificador com os ingredientes da tigela e deixar homogêneo;
  • Se quiser acrescente raspas de limão;
  • Colocar em forma média untada com margarina e farinha de trigo;
  • Levar ao forno médio (190 ºC), pré-aquecido, de 30 a 40 minutos (fazer o teste do palitinho, espetar o palito de dente, se não sujar e já estiver dourado esta pronto)

Modo de preparo da cobertura:

  • Misturar os ingredientes e colocar por cima do bolo assado, depois de ter esfriado.
A música pra essa receita vai também para embalar o momento pelo qual o país está passando de consciência política, ativismo e manifestações por todo o Brasil, a geração coca-cola despertou!
Brasil – Cazuza


Boa sorte e bom apetite!!!

16 de jun de 2013

Macarrão ao molho branco com brócolis e camarão

Tive a ideia de fazer o blog para compartilhar com os amigos e a família as gordices saudáveis e deliciosas que faço pra eles, são receitas que eu gosto, do dia-a-dia, fáceis e com ingredientes comuns e acessíveis, pra inspirar todos a fazer um jantarzinho delícia! 

A primeira de todas vai ser esse macarrão que fiz despretensiosamente, juntei as coisas que eu estava com vontade de comer em um prato só e deu mais do que certo, ficou uma delícia!


Serve aproximadamente 6 porções

Ingredientes para o molho branco:
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite
- 1 + ½ colheres de sopa de maisena
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho (grandes)
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 colheres cheias de queijo branco curado ralado
- ½ pote de requeijão
- 2 colheres de margarina
- 2 pimentas (opcional)
- 1 pitada de pimenta do reino (opcional)

Ingredientes para o camarão:
- 500 gr. de camarão rosa
- ½ limão china
- pimenta do reino
- pitada de sal
- ½ xícara de cachaça (opcional)
- 3 colheres cheias de azeite
- 2 dentes de alho

Demais ingredientes:
- 1 pacote de macarrão (usei talharine)
- 1 molho de brócolis (usei o ninja)
- azeite
- sal
- alho
- cebolinha verde picada (opcional)

 Modo de preparo do molho:

- Pique em cubinhos a cebola, as duas pimentas e amasse os dentes de alho;
- Em um copo americano coloque as colheres de maisena e acrescente leite, após mexer até ficar homogêneo, reserve;
- Em fogo médio coloque as 2 colheres de margarina para derreter, logo após acrescente a cebola picada junto com a pimenta, após um minuto acrescente o alho picado, quando começar a dourar acrescente o caldo de galinha e misture aos outros temperos;
- Acrescente o restante do leite e logo o copo de leite misturado com a maisena que estava reservado, mexer sem parar e vagarosamente para não formar caroços até engrossar, isso pode levar uns 6 minutos ou um pouco mais;
- Assim que engrossar acrescentar os queijos, o requeijão e o creme de leite, misturar tudo até ficar homogêneo, mantendo ainda em fogo médio;
- Em seguida acrescentar a pimenta do reino e sal a gosto;
- Reserve o molho branco.

Modo de preparo do macarrão:

Em uma panela grande colocar água, um fio de azeite (1 colher de sopa) e uma colher de chá de sal, após ferver a água acrescentar o macarrão e cozinhar até ficar 'al dente', em fogo alto, leva em média uns 10 minutos, mas é importante ir provando para não passar do ponto ou ficar duro.

Modo de preparo do camarão:

- Limpar um a um e retirar a casquinha e pezinhos;
- Em seguida fazer uma marinada para temperar o camarão com o limão, a pitada de sal e de pimenta do reino, reservar por alguns minutos;
- Em fogo médio colocar o azeite e dourar o alho, após acrescentar o camarão escorrido, sem o líquido do tempero e que ele tenha soltado;
- Ele vai soltar líquido naturalmente, deixe ele cozinhando nesta água até que ela seque, quando isto acontecer frite por alguns minutos até começar a dourar;
- Em seguida acrescente a cachaça, para isso é importante desligar o fogo apenas para o momento de colocar a bebida, espere a cachaça secar, em seguida deixe dourar rapidamente e pronto!!!

 Modo de preparo do brócolis:

- Lavar o brócolis e picar em pequenos pedaços, espessura de um dedo mindinho;
- Em uma frigideira colocar o azeite e dourar o alho, acrescentar o brócolis, depois de refogá-lo por um minuto;
- Coloque ½ xícara de água, para que os talos fiquem também macios, quando a água secar estará pronto.

Neste dia preferi servir tudo separadamente, mas também fica ótimo juntar o camarão e o brócolis, depois de preparados, ao molho branco e acrescentar as cebolinhas picadas por cima.

Espero que não tenha dado preguiça de ler, preferi escrever de forma detalhada para facilitar a execução, mas foi uma receita super simples e sem dificuldades, nos próximos vou tentar ser mais sucinta.

Por fim, uma música, a minha predileta, pra inspirar a receita e também poque foi dai que veio o nome do blog.

All my loving - Beatles



Boa sorte e bom apetite!!!